Baguette fatta in casa: ricetta facile per un pane croccante e dorato
Preparare la baguette fatta in casa è più semplice di quanto si pensi. Con pochi ingredienti e una corretta gestione della lievitazione, è possibile ottenere un pane croccante all’esterno e soffice all’interno, ideale per accompagnare ogni pasto o per la preparazione di panini gourmet.
In questa guida scoprirai come fare la baguette in casa, seguendo una ricetta dettagliata che riprende le tecniche della panificazione artigianale.
Video tutorial: come preparare la baguette fatta in casa
Prima di iniziare con la ricetta scritta, ti consigliamo di guardare questo video tutorial che mostra passo dopo passo tutte le fasi della preparazione della baguette: dall’impasto alla formatura, fino alla cottura finale.
È un valido supporto visivo per comprendere meglio le consistenze dell’impasto e le tecniche di piegatura.
Ingredienti per la baguette fatta in casa
Per realizzare una baguette fragrante e dorata occorrono:
- 5 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino da caffè di miele
- 1 cucchiaino e mezzo di sale
- 1 kg di farina 0 oppure 00
- 700 ml di acqua tiepida
Questa proporzione consente di ottenere un impasto ben idratato, perfetto per una corretta alveolatura.
